西中岛之行,品尝海鲜毛蚬子
调料:盐,醋,酱油,料酒,葱,姜,蒜
做法:蚬子在清水里泡几个小时,吐吐泥沙,据说可以在水里放上刀一类的铁器,可以让它们吐泥沙。然后把蚬子放在锅里,加水,加盐,醋,酱油,料酒,葱段,姜片,完整的蒜瓣用刀拍一下。开锅2-3分钟左右就可以了,时间长了容易煮老。然后可以过一会再捞出来,这样味道会好。到了西中岛,蚬子您可一定要常常!
——西中岛之行,品尝海鲜毛蚬子
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